[驾驶脑子 DRIVINGBRAIN] YOGHURT RECIPE 酸奶

我好喜欢和酸奶，又甜又酸又健康。但是市场买的酸奶也不便宜。所以我试试看能成功吗？

我做了一杯牛奶就像我平常喝的牛奶， 用了奶粉和白糖，然后我把牛奶放了一下子。大概三十分钟以后，牛奶已经不太热了。人家说，跟房间的气温一样 40-50 度最合适做第二步。那我拿出来我已经买好的酸奶，不能用已经放糖或颜色或味道的酸奶。最好就是用 NATURAL YOGHURT 于 ACTIVE BACTERIA 在里面, 而且也要使用新的酸奶，别用已经放久的酸奶。放了一个星期的酸奶的效果不好，有时候也会失败。

一杯牛奶要加一勺酸奶， 搅拌好让酸奶喝牛奶和起来，然后把杯子盖好。我把杯子就这样放在厨房里8-10个小时. 我的厨房没冷气哦。八个小时以后我看杯子里已经变浓了，牛奶已经变成酸奶了。这表示酸奶可以喝。有一两次，因为天气突然变化，早上热，但不久下雨，酸奶有点苦味，不能喝。如果酸奶不浓，也不酸，这也表示失败了。我以前想，因为放得不够久所以失败。也不对！我放了12个小时结果酸奶有臭味儿， 是很浓也很酸，但好臭。不想酸奶的香味儿。如果冬天最好放近暖和的东西就像微波炉，暖气等等。暖和的地方最合适做酸奶。我喜欢不太浓的酸奶。如果想要更浓的酸奶可以放多点奶粉。如果喜欢更酸的酸奶可以放多点酸奶。做了好几次就会知道适合自己的酸奶味道了。

所以做酸奶的时候要注意天气和酸奶自己。我现在每个星期都会做酸奶，然后不必再买 NATURAL YOGHURT 因为我可以用我自己做的酸奶来做未来酸奶。要用来做产的酸奶不能过一个星期，但用来喝的酸奶可以放在冰箱两个星期。

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Posted By restart peter to 驾驶脑子 DRIVINGBRAIN at 8/01/2008 03:39:00 PM